Hur man bygger ett rökhus av tegelsten?

Brick smokehouse är en pålitlig, slitstark konstruktion, som i lång tid kan tacka sina ägare med kött och fisk delikatesser. Sådana röka produkter är påfallande olika från butiksprodukter och har en unik smak. Det är inte förvånande att många drömmer om att bygga denna anläggning i sitt hus med egna händer. Detta är riktigt om du följer instruktionerna och de grundläggande reglerna för konstruktion.

Rökhuset arbetar med vedbränsle, därför är alla produkter som röks (svin, kött, skinka och andra) utsatta för blötläggning med brinnande ved. Härifrån en unik lukt och smak av de mottagna rätterna. Naturligtvis kan du begränsa konstruktionen av den enklaste rökkammaren, och röken kommer in i den från skorstenskaminen.Men det är bättre att göra en tillförlitlig enhet i enlighet med brandsäkerhetsstandarderna och placera den på platsen där den inte bara kommer att glädja dig med läckra rätter, utan också bli ett originalt designelement om du kreativt närmar dig processen.

Självtillverkade tegelstrukturer kan ha följande skillnader:

• huvudsyfte och funktioner
• storlek och volym på kameran
• intern enhet.

Det är bättre att bygga stora rökhus i form av enskilda byggnader. De kan slås i en viss stil med den ursprungliga designen. Vid tillagning på ett kallt sätt för rökhusets drift, är det nödvändigt att leverera utrustning som levererar rök, medan i ugnen för varm matlagning finns eldstaden under rökningssektionen.

Om du ska bygga ett rökhus måste du bestämma vilken struktur som behövs - stationär eller flyttas.

Det är nödvändigt att tydligt förstå vilka delar det består av:

• förbränningskammare;
• skorsten;
• röklåda;
• galler;
• galler;
• dörren;
• tak;
• ash-grop;
• stå för tömning av fett.

Rökhusets funktion är ganska enkel. Ved läggs i eldstaden, bildar rök vid förbränning, som kommer in i rökutrymmet genom skorstenskanalen. Askan ligger under eldstaden. Produkterna hänger eller läggs ut på ett galler, och fett samlas in i en pall monterad under grillen. Den viktiga punkten är valet av plats för rökhuset. Det måste vara beläget borta från bostaden och det ekonomiska blocket så att röken inte kunde komma in i bostaden. Det är också nödvändigt att överväga att det var bekvämt att leverera mat och rätter till den.

För dem som inte har byggnadserfarenhet på detta område behöver du ett väldefinierat arbetsprogram. Ritningar innehåller som regel en lista med nödvändiga verktyg - en spade, spatlar, lösningar för byggandet av stiftelsen. För rökhus - dörrar, grindar, lock. Metoden att lägga tegelstenar är viktigt.

Installation börjar med bottenläggning.Den valda platsen rensas av skräp, främmande föremål och lövverk.

Arbetet innebär följande steg:

• markerar platsen för rökhuset med träpinnar och ett rep;
• För en medelstor konstruktion grävas en grop 35-40 cm djup, 50 cm bred, 30 cm lång;
• att skapa en betongkudde, sand och murar placeras och täppas till botten av vallgraven, ytan ska vara så jämn som möjligt;
• Lägg ett stålnät på toppen;
• på toppen av betongblandningen hälls.

Det är viktigt att lösningen är helt torr, det kan ta från 1 till 3 dagar. Torka sedan ut med takfilt eller liknande material.

Efter det börjar det att lägga tegel.

• En jordmortel appliceras med en trowel på en torr grund.
• Skorstenen läggs först. Vid tegelmassan smörjs en poke för att skapa maximal fyllning av vertikala sömmar, eftersom stenen under tryck används för att byta till sömmen.
• Överskott av lerblandning rengörs med en trowel. Tryck lätt på tegelstenen med en hammare så att den ligger rätt. Beställning (läggning) kräver regelbundna mätningar av hörn av uppförda väggar - detta förhindrar att oregelbundenheter uppträder.Kontrollera helst varje ny rad.
• Man bör komma ihåg att i förhållande till veden bör rökkanalen vara belägen i en vinkel av 8 grader, och dess väggar ska nå en höjd av 25 cm. Vid slutet av läggningsarbetet görs grundlig injektering.

Rökfacket kan ha någon form. Det viktigaste är en kvalitetsfodrad sten. För en vanlig trädgårdskamin är en 1x1 meter kammare tillräckligt.

På toppen av rökfacket är stiften utformade för krokar., och gallret, i botten - ett rengöringsfilter i form av naturligt linneväv. Kameran måste ha ett lock för att ställa in röken. Vid installationen ska taket lämna hål för ventilation. I slutet ska du installera dörrar och nät, krokar för att placera produkter.

Eldstaden är gjord av tjocka plåt av järn 40x35x35 cm. Det borde vara på motsatt sida från rökkammaren vid andra änden av skorstenen. Med honom ansluter hon till sidan och baksidan. Den yttre delen av den är också innesluten med eldkläder, eldfasta tegelstenar.

En prestandakontroll kan avslöja vissa brister. Om röken inte lämnar byggnaden tillräckligt snabbt kan det innebära att sömmarna är dåligt förseglade.Ett välbyggt rökhus värmer upp snabbt nog, och produkterna som placeras i den i 20-30 minuter bläddrar och blir gyllene.

Det är nödvändigt att korrekt beräkna antalet byggmaterial för arbetsflödet, eftersom det kommer att underlätta arbetet avsevärt.

För att göra ett rökhus med hög kvalitet och undvika misstag, rekommenderar professionella hantverkare dig att följa följande regler:

• En ny rad bör alltid startas i hörnet av strukturen.
• Fogar mellan tegelstenar får inte överstiga 12 mm, senare förseglas de med murbruk.
• För optimal värmeisolering är zonen med 2-3 rader, där askkammaren normalt ligger, belagd med stenar.
• att rengöra skorstenens nedre kanal är det nödvändigt att göra en dörr i nivå med 3 och 4 rader av tegelstenar;
• särskild uppmärksamhet ägnas åt skorstensnypning och skärning (när man lägger 6-12 rader);
• enhetligheten i uppvärmningen av ugnsköket beror på korrekt lagring av tegelstenar i 8-11-serien;
• i nivå med 23 rader är det tänkt att hänga produkterna, därför är det tillsammans med murverket två metallstavar monterade;
• Hålet för skorstensröret mäter 13x13 cm är tillverkat av tegelhalvor.

Förfarandet måste utföras i enlighet med förbandet. För konstruktionens stabilitet överlappar sömmarna i de nedre raderna med tegelstenar. Varje rad måste kontrolleras nivå, gäller även för redan uppställda väggar. Kvalificerade hantverkare kontrollerar ibland även enskilda tegelstenar om det finns misstankar om droppar.

Det är oönskade att göra en metallskorsten i eget rökhus, även om det blir billigare. Det är bättre att använda eldfasta tegelstenar, eftersom lukten och smaken av kokta rätter beror på den. Alla delar av rökhuset från trä behandlas också inte med cement, men med en lösning av lera.

En sådan struktur kan framgångsrikt användas för både varm och kall rökning. Den innehåller en förbränningskammare och en skorsten, så när brinnande gaser flyr genom skorstenen. Men innan de borde riktas till det heta röda rummet. För att använda metoden för kall bearbetning av produkter placeras en metallbehållare med beredd sågspån över eldstaden. Trä, smoldering, avger rök och är således rökt, så går det också genom skorstenen.Sågspån av körsbärsträd och aprikosträd används som bränsle.

Inte mindre praktisk är utomhusgrill med möjlighet till ett rökhus. Denna design är praktisk och mångsidig. Med det kan du laga mat, röka och steka kött, torr svamp och frukt.

Ett tegelrökhus är en hållbar, miljövänlig och värmebeständig design. Att göra det självinstallation är ganska acceptabelt om huvudtekniken inte bryts. Då kan du prata om en mycket högkvalitativ enhet som är relevant för de flesta ägare av dachas och privata hus.

Steg-för-steg-instruktioner om rökhusets struktur - i nästa video.