Salamander grill: typer och deras fördelar

Innan du börjar utrusta cateringanläggningar måste du uppfylla ett antal obligatoriska krav. De betyder för sig inte bara valet av vackra detaljer för att skapa en speciell inredning, men också den korrekta utformningen av köksutrymmet. När allt kommer omkring, är det felfri valet och placeringen av köksutrustning en win-win-roll i kvaliteten och påskyndar matlagningsprocessen. När du väljer en kontaktlös grillsalamander kan du uppnå alla dessa uppgifter.

Samtidigt eliminerar grillen behovet av olja, vilket är mycket viktigt för framställning av hälsosam mat.

Vilka typer av grillar?

Grill Salamander kan du laga läckra pizza, smörgåsar, korv, en mängd olika smårätter, grönsaker och smörgåsar. Produkten värms av värmeelement som ligger ovanpå strukturen.Maten sätts på botten.

Beroende på vilken typ av uppvärmningsdel kan Salamandergrillarna delas in i tre typer.

Infraröd. Ge snabb matlagning, medan luften i rummet nästan inte värmer upp.
Electrical. Utrustad med värmeelement, ganska dyrt, men samtidigt populär i köket av små snabbmat och kaféer. Tillåt att baka och värma kött, fisk och grönsaker.
Gas. Deras arbete beror på att gasen brinner. Har från en till sex brännare. Vanligtvis drivs på gatuhandel poäng. Tillräckligt ekonomiskt, även om det är osäkert.

Baserat på huruvida värmeelementet rör sig finns det grillar med fast eller ostörd övre del. I det första finns möjligheten att justera höjden på den övre delen med värmeelement, den andra har inte en sådan funktion, men de kan omorganisera underdelen.

Fördelarna med denna teknik

Icke-kontaktgrillar som Salamander har ett antal fördelar:

Du behöver inte spendera mycket tid på att tvätta den här strukturen - den rengörs mycket snabbt och enkelt med enkla rengöringsmedel.
tar inte upp mycket utrymme
har hög effekt

gjord av rostfritt stål, vilket ökar slitstyrkan
du kan reglera processen med matlagning;
kokta rätter har en underbar smak (dessutom är det möjligt att skapa en aptitretande skorpa);
Multifunktionalitet - gör det möjligt att värma upp och förbereda en mängd olika rätter.

Dessutom är värmeanordningen Salamander utrustad med en temperaturkontrollfunktionsom garanterar kocken en jämn uppvärmning av eventuella rätter. Temperaturintervallet sträcker sig från noll till trehundra grader Celsius. Grillar är utrustade med pallar för att samla fett och galler för produktens layout.

Som ett resultat av att maten under matlagningsprocessen inte har kontakt med värmeelementen, är det möjligt att bevara de goda egenskaperna hos maten. Eftersom tillverkning av diskkontakt med olja utesluts minskar mängden förbränningsprodukter, vilket gör det möjligt att använda grillen på något lämpligt ställe för dig.

Vad ska man leta efter när man väljer

Först och främst måste du bedöma storleken på köket. Ett litet rum med en modell med en infraröd värmare som inte värmer luften i rummet.Ägare av rymliga kök kan vara uppmärksamma på grillen med värmeelement. Om du vill öppna en snabbmatpunkt - behöver du en modell med gasbrännare.

Rullande grillar är mer lönsamma, eftersom de bibehåller värmen bättre, men deras kostnader är mycket högre.

recensioner

Bland användare av grillen från det tyska företaget Bartscher finns ägarna av både välrenommerade kaféer och små snabbmat. De noterar kompakta, praktiska pekskärmar - det är inte för ingenting att leverantören visar det ideala tillvägagångssättet för tillverkningen av produkten. Detta föreslår att tillverkaren producerar ett stort antal modeller. Ägare av Bartscher-grillar pratar om deras multifunktionalitet (detta gäller även de mest budgetmodeller). Även vid värmeffektens låga effekt observeras ett produktivt glöd på grund av ett korrekt justerat nät. Naturligtvis är det i modeller med högre kostnad för funktioner det mer.

Fläktar från det kinesiska företaget Airhot pratar om modellernas användbarhet, även om deras genomförbarhet är inriktad på en specifik uppgift. Markerade modeller med en kapacitet på upp till fyra kilowatt, medan de har två arbetsytor. Allt detta talar om utrustningens höga effektivitet.Det är sant att Airhot-grillar förlorar ut mot tyska och italienska motsvarigheter.

Sirman modeller är kompakta, utmärkt enhetlig uppvärmning, uppfyller europeiska standarder, men priset i butiker över 70 000 rubel. Även om grillen inte tar upp mycket utrymme är utmatningen hög på grund av det omfattande gallret.

Baserat på det ovanstående bör det vara uppenbart att inte alla cateringägare kommer att kunna köpa dyr utrustning. Och tillverkare ger oss möjlighet att välja lågkvalitativa modeller av salamandergrillar. Priserna, såväl som tekniska egenskaper, är mycket omfattande. Det beror helt på antalet värmeytor, ström. Kostnaden för sådana modeller varierar från 15 till 50 tusen rubel. Den dyraste kan köpas för 90-100 tusen rubel.

Anledningen till detta prisklass är det material från vilket basen är gjord. Enligt experten måste du vara uppmärksam på kvaliteten på rostfritt stål. Men köparen är garanterad att återbetala genom tiden denna kostnad. Detta beror på att servicehastigheten, rostkvaliteten och smakens kvaliteter ger positiva resultat.

För mer om matlagning med Gil Salamander, se nedan.